choux

Religieuses vanille chocolat

8 Janvier 2015 …

Ingrédients: (pour une dizaine de religieuses) Craquelin: 20g de beurre demi-sel à température ambiante, 25g de sucre roux, 25g de farine. Crème pâtissière vanille: 50cl de lait, vanille liquide, 4 jaunes d’œufs, 60g de sucre en poudre,...

Eclairs à la vanille

1 Décembre 2014 …

Ingrédients (pour une dizaine de petits éclairs): Crème pâtissière: 25cl de lait, vanille liquide (ou arôme de vanille), 2 jaunes d’œufs, 30g de sucre en poudre, 10g de Maïzena (fécule de maïs). Pâte à choux: 12,5cl d'eau, 10g de sucre...