Cupakes Pistaches Chocolat

Ingrédients : (8 pièces)

• 60g de sucre

• 60g de beurre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 œuf

• 150g de farine

• ½ càc de levure chimique

• 60ml de lait

• 1 à 2 càs de cacao

• 1 càs de pâte de pistache

• 10cl de crème liquide

• 150g de chocolat

Fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajoutez l’œuf puis la farine mélangée à la levure en alternance avec le lait, mélangez bien puis divisez la pâte en 2. Dans une des parts ajoutez le cacao et dans l’autre la pâte de pistache.

Remplissez 6 moules à muffins garnis de caissettes en papier avec une petite cuillère, en alternant les 2 pâtes puis mélangez à peine pour créer les marbrures.

Mettez au four 20minutes à 180°C (th. 6). Contrôlez la cuisson en plantant une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Laissez totalement refroidir sur une grille.

Faire chauffer la crème liquide. Mettre le chocolat noir en morceau dans un bol. Quand la crème boue, la verser doucement sur les carrés de chocolats tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus.

Filmer le bol et mettre au frigo environ 10min. Une fois refroidie, mettre la ganache dans une poche à douille puis décorer les cupcakes, parsemer de quelques pistache en morceaux.