Gâteau yaourt au citron & cranberry (sans oeufs ni beurre)

Au bout de la Langue 12 Octobre 2014 …

Petit gâteau de 16cm de diamètre pour les petits gourmands :)

Pas besoin de balance ni de verre doseur !

Ingrédients:

1 yaourt au citron
un peu plus d'1/2 pot de sucre roux
1,5 pots de farine
1/4 pot d'huile (colza ou mélange de 4 huiles)
10cl de lait environ (j'ai fais un peu à l’œil, pour avoir une bonne texture ni trop collante ni trop liquide)
une bonne pincée de sel.

Vous pouvez bien-sur prendre la saveur de yaourt que vous souhaitez, et ajouter le condiment de votre choix (noix, fruit sec, fruit confit...)

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

Videz votre yaourt dans un saladier. Lavez et séchez le.

Ajoutez le sucre, la farine, l'huile et mélangez. Ajoutez le lait, le sel et mélangez afin d'avoir une pâte lisse.

Tapissez votre moule de papier alu (ou beurrez les parois), y verser la pâte puis enfournez environ 35min.

Le gâteau doit être doré; sinon enfoncez la pointe d'un couteau au centre du gâteau, la lame doit ressortir sèche.

& Bon appétit !