Madeleines et touche de miel

Ingrédients: 100g de beurre, 70g de miel de fleur, 2 œufs, 30g de sucre, 120g de farine, 1càc de levure chimique.

Matériel: Moules à madeleines en silicones ou en aluminium (il faudra alors les beurrer)

Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole.

Dans un saladier fouettez œufs et sucre. Ajoutez farine et levure puis le mélange beurre/miel.

Répartissez la pâte dans les empreintes. Laissez reposer au moins 1h dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 220°C (th. 7).

Enfournez les madeleines environ 5min jusqu'à la formation de la bosse, puis baissez le four à 180°C (th. 6) et laissez cuire encore 5min. Elles doivent être bien dorées et avoir une belle bosse. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

Bon appétit ;)

Catégories : Gâteaux, Madeleines
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