Cupcakes aux noix

Ingrédients: (pour 12 cupcakes)

• 140g beurre ramolli

• 140g sucre en poudre

• 3 gros œufs

• 60g cerneaux de noix

• 1 c à c d'extrait de vanille

• 2 c à s de café fort froid

• 175g farine

• 4 c à c levure.

• Pour le glaçage: 85g beurre ramolli, 140g sucre glace, 1 c à s café fort froid + 12 cerneaux de noix.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Disposez 12 caissettes papier dans les alvéoles d'un moule à muffins.

Dans un grand saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battez les œufs dans un bol, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Hachez les noix et ajoutez-les au mélange avec l'extrait de vanille et le café. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure, puis incorporez-les à la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte. Répartissez-la dans les caissettes, puis enfournez 20min. Laissez refroidir sur une grille.

Le glaçage: fouettez le beurre avec le sucre glace et le café. Lorsque les gâteaux sont froids, nappez-les. Laissez-le prendre, puis déposez dessus un cerneau de noix.