Cookies croustifondants vegan

Ingrédients:

  • 175g de farine semi-complète
  • 5g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 75g de margarine
  • 140g de sucre roux
  • 30ml d'eau froide
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 1/2 d'amandes effilées

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, la fécule, la levure et le sel.

Dans un autre saladier fouettez la margarine avec le sucre, puis l'eau et la vanille.

Réunissez petit à petit les deux préparations dans un seul saladier, et y ajouter enfin les amandes.

La pâte doit être souple mais pas trop collante (ajoutez un peu de farine si c'est le cas).

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes bien espacés (attention, ils s'étaleront à la cuisson). Enfournez environ 30min.

Soyez inventifs! Remplacez ou ajoutez aux amandes ce que vous souhaitez: pépites de chocolats, noix concassées, fruits confits, cacahuètes...

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