Jumbles !

J'ai découvert cette délicieuse recette grâce à "Cakes in the city".

"Jumbles" signifie "Bric à Brac" en Anglais, ce sont des biscuits qui se rapproche des cookies, le p'tit truc: Tout dans la casserole & Hop au four !

Ingrédients pour 15 Jumbles :

• 100g de beurre
• 100g de sucre + 50g de sucre roux
• 1 œuf légèrement battu
• 175g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 50g de pépites de chocolat. (Vous pouvez très bien y mettre des fruits secs ou des noix par exemple)

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Hors du feux ajouter le sucre, l’œuf, la farine, la levure et les pépites.

Sur 2 plaques de cuissons recouvertes de papier sulfurisé déposer 15 petits tas bien espacés (les Jumbles s'étalent et gonflent durant la cuisson !). Déposer 2 ou 3 pépites sur les petits tas.

Faire cuire environ 10 minutes. Ils doivent avoir une jolie couleur doré. Laisser reposer 2 minutes hors du four, puis les transférer sur une grille, ils vont durcir un peu en refroidissant et devenir bien croustillant.