Brioche Vegan
Ici tout se fait à la main, pas besoin de robot! Par contre il vous faudra tout de même de la patience ;)
Ingrédients:
- 140ml de lait de riz
- 15g de levure fraiche de boulanger
- 250g de farine T45
- 40ml d'huile de colza
- 30ml de sirop d'érable
- 3g de sel
Faites tiédir le lait, y délayer la levure, laissez poser 15min.
Dans un saladier mélangez le lait/levure avec l'huile et le sirop d'érable. Ajoutez la farine et le sel.
Faites une boule, et laissez reposer pendant environ 1h recouverte d'un torchon. La pâte doit avoir triplé de volume.
Dégazez la pâte à "coup de poing". Recouvrez votre moule de papier sulfurisé et déposez-y la pâte.
Laissez reposer encore 2h avec un torchon par dessus. La pâte doit avoir doublé de volume.
Badigeonnez là d'un peu de lait sucré.
Enfin, faites la cuire 30min à 180°C.
Attendez 15min avant de démoulez.
Recette tirée chez Season Square
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