Tiramisu.

Ingrédients: (pour 6 ramequins)

  • 125g de mascarpone
  • 50g de sucre
  • 2 œufs
  • Quelques biscuits cuillères (20 environ)
  • 1/4 cafetière de café

Préparation: Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre. Ajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange précèdent, afin d'obtenir une jolie crème.

Montage: Dans un grand plat ou plusieurs petits ramequins individuels; mettre une couche de biscuits cuillères préalablement trempés (rapidement) dans le café, recouvrir d'une couche de crème, rajouter une couche de biscuits, puis encore une couche de crème. Ainsi de suite en terminant par de la crème. Parsemer du cacao en poudre au dessus à l'aide d'un chinois.

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